こんにちは
コーチの川井です


今日はこの時期話題のベランダ菜園の話をします。
暑くなってくると巷でもガーデニングとかグリーンカーテンとか、何かと園芸の話題がのぼってきますよね
我が家も毎年いろいろと育てていますが、今年もとりあえず・・毎年恒例の「バジル」と「紫蘇」づくりの支度をしました
園芸でも食用になる物に興味があり、今までもトマトやきゅうりなど野菜や、ブルーベリー、いちごなどの果物まで様々に頑張りました。
実がなる植物は世話が大変です
毎日せっせと水やり、栄養剤を週一で与え、日が良く当たるように置き場書を移動したり、大きくなれば支え棒で補強し、わき芽をつんで、アブラムシを綿棒で丁寧にとったり・・・・などなど、甲斐甲斐しく面倒を見ないと中々元気に育ってくれません。
待望の実が着いて・・・・あれ？苦労の割には数が少ないな？と寂しく感じながらも、色づくのを大事に見守っていますが・・・・
ある日鳥に食べられ丸ごと無かったり、虫にやられたり、悲しいのは台風で根こそぎ折れたりして、収穫なんて立派な状況になったことは滅多にありません。大抵味見程度の収穫量です。
しかし・・・紫蘇とバジルは違うんです！こんな私でも満足いく収穫が楽しめます。
もともと葉に防虫作用があるのか、なかなか虫がつきにくい。
水枯れには弱いですが、さほど日が当たらないところでもぐんぐん育ちますいつでも新鮮つみたてなので、少し欲しいなぁくらいのときに便利。買ってくるのと風味が違います。
どんどん大きくなってわさわさ生えてくるので、せっせと収穫しないといけないほど。
バジルはオイル漬けに、紫蘇は塩漬けにして長期保存可能です
我が家の最大のおたのしみは、バジルでつくるジェノベーゼペーストもともと美味しいので大好きで良くビン詰めを購入していたのですが、ソースの中では割と高めでした手作りならかなり割安で、大量に作れるので沢山食べても大丈夫。
やはり長期保存出来るので、パスタだけでなく、パンやピザに塗ったりもOK。
うちは、最後の一瓶はクリスマスまで取っておいて、パーティー料理でフレンチのソースのように使って高級感を出していますよ。
プランターじゃなくても、植木鉢で育てられます。一株１００円程度なので気軽にトライしてください。
ぜひぜひお勧めします